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dafabet手机版登陆:江苏卫视重播父母爱情而我只注意到了桌上的馒头

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日期:2022-11-04 15:15:45作者:超级管理员
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  dafabet手机版登陆:江苏卫视重播父母爱情而我只注意到了桌上的馒头这部剧围绕家庭生活展开,当然少不了“吃”的镜头。据说当时拍这部戏的时候一天拍好几顿饭的镜头,实名羡慕。剧中人物的饮食习惯也非常符合背景,山东人一日三餐都离不了面食,馒头、包子、饺子、面条、窝窝头…作为一个深度面食爱好者,简直是看着剧咽口水。尤其是德华不在家,几个孩子吃凉馒头蘸糖那段,馋到我了。

  一想到馒头清甜绵软的口感,再加上浓浓的麦香,说得我都有点饿了。今天就分享一下优秀的馒头应该具备怎样的品质,以及如何培养一个优秀的馒头。

  我心中完美的馒头应该是:表面平整有光泽;内在紧实没有大气孔;弹性好,手指按压能回弹原样;放凉了表皮也不会发硬……

  下面是详细步骤,教你一步一步做出完美的馒头。用料:面粉40~50g(用来揣面)酵母2~3g白糖20g(喜欢甜的可以稍微多放点)水100g面粉200g步骤:01.盆内放入温水100g,加入酵母。酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能均匀覆盖水面。02.用筷子搅拌溶解,静置十分钟。03.十分钟后,加入面粉200g、白砂糖20g,适当的白糖可帮助酵母更好的发酵。04.用筷子向同一个方向搅拌面粉,使面粉和水更好的融合,搅拌到变成絮状。05.用手把絮状面粉揉成一团,最初得到的是一个较松散且粗糙带着干粉的面团,这时候要用手掌根去揉面团,要多用点力。06.达到下图的状态就可以从盆里拿到案板上,也不需要那么用力的揉了,把它团成椭圆形。

  07.然后对折,揉圆,再对折,要用手掌后部用巧劲儿揉,反复揉制,使面团更有弹性。不要急躁,过程中你会感到面团不断变得细腻柔软,最后你会得到一个光洁的面团。08.接下来,把面团装在一个密封的容器内进行发酵,温度大概在30度左右。然后,等到面团膨胀到之前两倍的体积,发酵基本完成。09.重新揉压发酵后的面团,给它排气,用手掌压成稍扁的长方形面片,撒上少许的面粉。10.面团两端分别往内折,再压扁,撒上面粉。不断重复第九第十步,直到准备的五十克面粉全部用完。11.揣面工作就完成了,再把面团揉圆,用刀切开,观察它的横截面,应该是光洁没有大气孔的,如果还有的线.面团搓柱状,然后下剂子,揉圆,尽量大小均匀。13.蒸锅内先装足够的水后烧至温热,蒸笼屉垫上蒸笼纸,馒头均匀摆放,进行二次发酵。等馒头稍稍膨胀,用手轻按可回弹,就能开始蒸了。14.大火烧至水开,然后转中火,蒸十五分钟关火。一定要焖3~5分钟再揭开,馒头就大功告成了。15.手巧的宝子们可以尝试各种造型,开花馒头、动物形状的馒头…喜欢吃的记得收藏啊,觉得好吃就点个赞哦。