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dafabet手机版登陆:蒸馒头时万万别直接加水和面!少了这1步难怪馒头不松软

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日期:2022-11-13 15:27:15作者:超级管理员
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  dafabet手机版登陆:蒸馒头时万万别直接加水和面!少了这1步难怪馒头不松软馒头这种食物,相信大家都再熟悉不过了吧!很多人早上起来喜欢吃一点清淡的食物,就会选择两个馒头,搭配一碗豆浆。这样吃起来饱腹感十足,还能够给身体补充一定的营养,尤其是对于爱吃面食的北方人来说,他们还会搭配着菜品一起食用。一般做好的馒头香喷喷,吃起来很劲道,真的是让人越嚼越香。

  馒头味道松软香甜,营养丰富,是餐桌上必不可少的一道主食。虽然一般外面包子铺也有馒头卖,但不少人还是会尝试自己在家做。可能对于北方家庭来说,基本上家家户户都会做馒头,但对于以饭为主食的南方地区来说,很多人因为没有掌握到正确的方法,所以导致馒头蒸出来不松软香甜。那么到底该如何烹饪呢?今天小编就给大家分享下蒸馒头的最佳做法。

  第一步,首先将准备好的面粉和白糖放到一个盆中,用筷子将其搅拌均匀。接着把准备好的酵母粉倒入温水当中,用筷子搅拌至融化。之后再慢慢的倒入面粉当中,用筷子将其搅拌成絮状。随后用手揉搓成光滑的面团,一定要保持手光、盆光、面团光的三光状态,这样才能够说明面团已经揉好了。

  第二步,接着往盆上盖上一层保鲜膜,放置到温暖处进行发酵,等待30分钟发酵变成两倍大的时候。再将面团取出放到砧板上,撒上适量的干面粉,用手将面团里面的气体揉出,之后再醒发20分钟,再继续揉,再醒发20分钟,反复2到3次。

  第三步,然后把揉好的面团分成小面团,制作成馒头胚子。再往锅中倒入适量的清水,把制作好的馒头胚子放到锅中,再次醒发12分钟后开火,盖上锅盖大火蒸20分钟即可,熄火后再焖煮5分钟即可取出。

  所以在家蒸馒头时,万万别直接加水和面,而是应该将准备好的酵母粉倒入温水当中,将其搅拌至溶解,这样才能够发挥出酵母粉的最大作用。让蒸出来的馒头松软又香甜,如果直接将水倒入面粉当中,面粉和酵母粉没有产生作用的话,就会让面团没办法发酵。

  1、馒头一定要用凉水蒸,水在逐渐加热的过程中能够产生水蒸气,而这种水蒸气能够帮助馒头进一步发酵,让馒头蒸出来更加好吃,松软香甜。

  2、馒头蒸好后,先不要着急取出,而是让它在锅中焖5分钟,这样才不会出现塌陷或者回软的情况。